お客さんに農家の方がおられて、会うたびにいろいろいただきます。
今回は枝豆をいただきました。
枝豆の調理も今までは家族にお任せでしたが、枝豆でも作ってみましょう。
参考にしたサイトはこちら。
枝豆250g、水1Lあたり40gの塩で茹でる。
いただいた枝豆は640g。今回は2Lの水で茹でることにしますので、80g塩を入れます。
茹でる前には、さやの先を落とすと塩味が入りやすいそうです。
塩揉みしてから鍋に投入。
茹で上がり。
かなり塩辛いかと思っていたら、ちょうど良い感じの薄味の仕上がりになりました。
枝豆の先を落としている間に、ジャガイモをレンジで温めて、今日もポテトサラダを作りました。ヨーグルトを入れるとしっとりして美味しかった。
続けて作るとジャガイモの皮むきも手際が良くなります。ポテサラ「でも」作ってと言われても、ササっと作れるようになりました。
