今週のお題「最近おいしかったもの」
思い出の地、京都伏見の名物酒粕ら〜めん玄屋が閉店してはや3年。同じテイストの酒かすラーメンを提供するところを見つけたのでご紹介します。
再会、酒粕ラーメン：麺匠はなみち市岡店
大阪市港区のラーメン店です。前を通りかかったのでふらっと入りました。普通のラーメンを食べるつもりで入りましたが、カウンターのメニューを見て注文を撤回しました。
酒粕ラーメンがあったのです。
- 冬季限定です
- 醤油ベースは950円
- 味噌ベースは1,000円
日をわけて二回行きました。一日目は醤油ベース、2日目は味噌ベースとそれぞれおいしくいただきました。
そもそも本家酒粕ら～めん玄屋にいったのが15年前。思い出補正が強くて冷静に味の比較がしにくいですが、懐かしくいただきました。
本家の「玄屋」では味噌と酒粕のブレンドでしたが、それと比べてみると「はなみち市岡店」の醤油ベースの方が玄屋に近い感じがしました。味噌ベースのスープはやや酒粕が多めな感じがしました。私的には醤油ベースがお勧めします。
お店の情報：麺匠 はなみち 市岡店
ラーメン店にいったら必ず「とよつねさん」のブログを確認することにしています。☆3.5で「ちょっといけてるラーメン」とのことです。
あびこに総本店がある『麺匠 はなみち』の新店舗となるお店で、ＪＲ弁天町駅周周辺に１０月１２日にオープンしたお店です。
豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかなニンニクの風味をアクセントに、臭みのないライトトンコツであっさりとした仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。茶美豚を使用した中ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、トロトロの柔らかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。
確かにチャーシューは食べ応えがありました。今度は普通のラーメンを食べに行こうと思います。
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