実家は農家ではありませんが、私が生まれる前から家族が食べる農作物を作っていました。キャベツ、サニーレタス、大根、ニンジン、ナス、キュウリ、エンドウ豆などの野菜系から、ミカンや柿などです。枯れてしまいましたが一時はサクランボが取れた時期がありました。農薬はほぼ使用せず、虫食いはありますが、産直なので美味しいです。
先日収穫したトウモロコシを美味しくいただきました。
ここ数年は、レンジ加熱で調理しています。手間が少なく、洗い物もほぼありません。鍋で茹でるより栄養の流出も少ないそうです。
薄皮を1層残して、軽く水で湿らせ、ラップでくるみます。
レンジは600Wで4分強、500Wだと5分程度です。
参考にしたサイト
数年前からトウモロコシはレンジで蒸しています。毎年加熱時間を忘れるので、今年は下記サイトにお世話になりました。
最後に
今回持ち帰ったのはトウモロコシだけではありません。キュウリとナスとゴーヤとプチトマトも。
実家から帰ると一時に野菜の量が増えて、食べきれない量になります。上手に保存できる調理法なども考えていかねばなりません。
追記
きゅうりはピリ辛たたききゅうりにしました。乱切りにして、叩いてごま油とだし醤油とコチュジャンであえます。帰ったら食べます。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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