実家で収穫したじゃがいもの第二弾を持って帰ってきました。夏野菜の代表格、きゅうりもあるので、ポテトサラダを作ってみました。調味料以外はほぼ実家産です。
じゃがいももちのレシピ（v1.01）
以前作ったじゃがいももちは、結局片栗粉を倍量入れるとモチモチ感がさらに増しました。
- ジャガイモ300g
- 牛乳大さじ3
- 片栗粉大さじ4（倍量）
- 塩小さじ半分
片栗粉を牛乳で溶いてから入れることを覚えました。牛乳の量も少し増えたかも。
ポテトサラダ
じゃがいももちも流石に食べ飽きたので、オーソドックスなポテトサラダを作ることにしました。
じゃがいももちは丸めて焼く手間があるので、ポテトサラダの方が簡単に感じます。丸める時に手につくし。
- じゃがいも（適当）
- きゅうり0.5本（スライサーで千切りに）
- マヨネーズ適量
- 粒入りマスタード適量
- 塩コショウ
ウチのきゅうりは姿勢の悪い奴がいますね。
じゃがいもの皮むきが面倒です。
電子レンジ600wで8分温めると、力も入れずにサクッとマッシュポテトが出来上がります。
細切りきゅうり、マヨネーズ、マスタードをぶっ込んで混ぜただけです。
実食
出来立てで暖かいうちは美味しいです。
ただ、冷蔵庫に保存して翌朝食べるとボソボソとした食感になります。
翌日のことを考えると、ヨーグルトやサワークリーム混ぜるといいのかな。
最後に
作るだけではなく、食べ切るのが家庭菜園です。料理のレパートリーを増やしていきたいですね。
